Большая жратва — 2023...

Большая жратва — 2023. Больше половины опрошенных признали, что грешат чревоугодием. Таким заголовком неожиданно огорошил нас ВЦИОМ. Тем не менее, исследование центр провел интересное. Оно достаточно полно описывает пищевые привычки и потребительское поведение россиян: - Следят за своим питанием — 56%, в том числе 23% соблюдают диету (выбранную самостоятельно (14%) или прописанную врачом (9%)), а каждый третий старается есть здоровую пищу (33%). - Причем доля россиян, следящих за своим рационом, в этом году достигла максимального значения — 56% (2014 и 2017 — 49%, 2018 — 53%). Это произошло в том числе за счет роста доли тех, кто придерживается диеты. С 2014 показатель увеличился на 10 пп. (2014 — 13%, 2023 — 23%). - Чаще других придерживаются диеты: молодежь до 35 лет (27–25%) и россияне старше 60 лет (30%). Однако причины диеты в этих группах разные: молодежь чаще самостоятельно выбирает себе диету (22% в группе до 25 лет), а старшее поколение придерживается рекомендации врачей (15%). Диетическое питание отличает также «богатых» россиян (20%) и столичных жителей (31%). - Доля сторонников здорового питания выше среди женщин (38% vs 26% среди мужчин), 35–44-летних (40%), с высшим образованием (39%) и жителей городов в целом (37–38%). - Пятая часть людей призналась, что едят все, что хотят, и проблемы со здоровьем их при этом не беспокоят (19%). В 2015 таких было 27%, а в 2018 — 15%. Этот подход к питанию ближе к мужчинам (26%, каждый четвертый) и аудитории с хорошим материальным положением (25%). - Еще 23% сообщили, что у них нет возможности думать о качестве пищи, они едят то, что могут себе позволить. За пять лет показатель сократился на 9 пп.  (2018 — 32%). Среди россиян с плохим материальным положением таковых 48%, то есть каждый второй. Показатель также выше в группе старше 60 лет (29%) и среди жителей села (31%). - Восемь из десяти россиян отметили, что не считают себя гурманами (79%), в пристрастии к изысканной пище и умение в ней разбираться признался каждый пятый — 19% (+3 пп. к 2020). - «Типичный гурман» — это мужчина или женщина (21% и 18%), до 45 лет (18–24 — 20%, 25–44 — 25%), с высшим образованием (24%), оценивающий свое материальное положение как очень хорошее (26%), проживающий в Москве или Санкт-Петербурге (28%), активный пользователь интернета (27%). - «Типичный не гурман» — это мужчина или женщина (77% и 80%), старше 60 лет (85%), со средним специальным образованием (84%), плохим материальным положением (84%), проживающий в небольшом населенном пункте с численностью населения до 100 тыс. чел. (83%) или селе (84%), активный телезритель (85%). - 54% россиян признались, что иногда переедают. - С проблемой переедания никогда не сталкиваются 46% россиян, почти столько же признались, что переедают редко, например, в отпуске или по праздникам (45%). Каждый десятый отметил, что такие ситуации возникают часто или почти всегда (9%). - Наиболее сдержанными в питании оказались россияне старше 60 лет — среди них 57% никогда не переедают. Сельские жители также чаще умеренны в еде (55%), чем столичные жители (40%) или жители городов-миллионников (38%). - Покупатели и посетители общепита не всегда могут устоять от покупки лишнего или заказа дополнительной порции привлекательного блюд, таких людей 52%.  - Каждый десятый часто или всегда не может отказаться от покупки или заказа еды и покупает больше, чем планировал, из-за того, что еда выглядит слишком аппетитно — 11%. Еще 41% делают так редко. - Особенно уязвимыми перед аппетитными блюдами оказались молодые люди 18–24 лет — в этой группе каждый пятый всегда или часто совершает незапланированные покупки еды (19%).  - Всегда покупают или заказывают только ту еду, что хотели, 47% россиян.