2ГИС сделал список заведений, где собакам действительно рады, ведь сегодня рестораном, куда пускают с собаками, никого не удивишь. Но разве это мы подразумеваем под понятием дог-френдли? Просто пустить четвероногого — это не сгостеприимство. Другое дело — накормить его не хуже, чем хозяина. Заходи в подборку, выбирай место и навигатор 2ГИС вас проводит. Реклама. ООО «ДубльГИС». ИНН: 5405276278.

#москва #new В Blondie — масштабные осенние обновления. Новый шеф Фёдор Юринов разнообразил меню, начав с завтраков. Теперь тут и поп-корн из креветок с имбирным соусом, и карри боул с пряным басмати, и бефстроганов с белыми грибами. Я так и не побывал в проекте Пинского и Instafoodpassion, но похоже, повод нашелся. 🏴 Б. Дмитровка, 10с4

#блюдодня 🍕 По пицце? Пицца с грушей и горгондзолой, 1100₽ — из Remy. Шеф Руслан Поляков готовит на неаполентанском тесте в дровяной печи.

Практика идти в поля и изучать процесс изнутри благотворно сказывается на бизнесе в широком понимании и на общепите в частности. Поэтому новая программа Яндекс Еды кажется закономерной и своевременной: ребята предложили рестораторам пробовать себя в роли курьеров. В итоге выигрывают все – и рестораны, которые за счет новых практических знаний улучшают сервис не только в зале, но и на доставке, и пользователи, которые, например, будут получать еду быстрее, ну и главное – курьеры, для которых ресторан будет меняться и становиться удобнее. Первыми отправились ресторатор Дмитрий Левицкий, директор по доставке «Вкусно — и точка» Юрий Бурлаков, шеф-повар ресторана The Greeks Никита Брехов, CEO FARШ Степан Пивторан и руководитель службы доставки FARШ Ольга Рожкова, основательница ресторанной группы Bazar Family Евгения Качалова, а также директор по развитию Guliani Group Guliani Group Георгий Мартиашвили.

#москва #ужин #рекомендую 👉🏻 SARAY / 7 из 10 / ₽₽₽ ✍🏼 Места для ужинов в Москве > Saray – новый ресторан от Lucky Group с концепцией, построенной вокруг открытого огня. Команда вдохновлялась Средиземноморьем и Кавказом, поэтому в меню от бренд-шефа Дана Мирона — много овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, приготовленных в печи, на углях или тандыре. В интерьере от Натальи Белоноговой и архитектурного бюро NB-Studio смешались состаренные фактуры, как будто из сараев, деревянные детали, фальконье, колонны, сплетенные вручную светильники из лозы. Мне кажется, что с мебелью и грубым деревом чуть-чуть заигрались: уже не чувствуется ресторанного шика, хотя атмосфера располагает. Впервые был в Saray вечером понедельника, посадка 30%. Что попробовал? • Мангал салат, 870₽. Не ошибусь, если сравню его с легкой версией аджаб сандала, отличное начало. • Хумус, баранина, маринованные овощи, 780₽. Понятное вроде бы сочетание, но что-то пошло не так. Откуда-то появилась квашеная капуста, испортившая компанию хумуса-баранины. • Запеченные перцы, козий сыр, изюм, 780₽. Хороший базовый стартер: приятный микс перцев и изюма, обошлось без восторга. • Люля из баранины, 1100₽. Готовят на углях, подают на большой тарелке. Рекомендую раздавить вилкой помидор-гриль, получится классный соус к мясу. • Хачапури, трюфель, 1200₽. Необычное тесто, как у пиццы из печи. Похоже на трюфельную облегченную адаптацию хачапури. • Харчо, 600₽. Тоже адаптированный, без знаковой остроты и наваристости. Если ждете классики, будете разочарованы. Попробуйте, когда готовы к экспериментам. • Капуста, таледжио, трюфель, 560₽. Овощное, вполне самостоятельное блюдо, выбор на горячее. Смелая, но слишком адаптированная кавказская кухня, реализованная в лучших традициях Lucky: с внимательным обслуживанием и классными декорациями. За это место попадает в ресторанный гид. Правда, знаю в Москве похожий проект, где лучше. 📞 +7 (495) 189 88 19 🏴 Гранатный пер., 19

#гид Гид Вкусономики обновился к осени: в версии 2.0 добавили полезных фич, например, теперь сервис определяет вашу геолокацию, чтобы вам было проще выбрать ближайшее место для завтрака или ужина. Осенью планирую еще одно бо-о-ль-шое обновление. Каждый раз кайфую, когда появляются новые идеи и их удается реализовать. Спасибо, что вдохновляте и доверяете🖤

#live Люблю ранние завтраки в воскресенье на патриарших. Очень пусто и классный вайб любимого города. Пришел в CuttaCutta за капучино на фундучном, творогом и козьей рикоттой. Где завтракаете сегодня, какие планы?

#live Ну что, в телеграм появятся сторис от каналов, ожидаемо. Правда есть условие, чтобы я смог их выкладывать, нужно собрать ваши голоса они называаются «Boost». Как вы можете мне помочь? - Обновите тг до последней версии. - Проголосуйте по этой ссылке Интересный вариант геймификации, получается, что мы владельцы каналов должны будем ценить лояльную к нам аудиторию. Надеюсь, что среди вас такие есть. Спасибо вам за ваши бусты и доверие.

#weekend Похоже, лето остается в Москве еще на выходные. Чтобы успеть взять от этих дней максимум, составил свой авторский маршрут. Тусовки, выставки, рестораны — включил все и, по традиции, оставил здесь.

#кино Что посмотреть вечером? Мы вместе с Cabernet Cinemá уже подумали за вас и выпустили топ-9 фильмов и сериалов про еду. Получилось, по традиции, без воды, но с вином. Сохраняйте и доставайте бокалы. Пора смотреть классное кино!

#еvent Из Москвы в Петербург и наоборот. Эта неделя, как и любая другая, богата на гастроли шефов двух гастрономических столиц и сезонные обновления. Вот на какие события Вкусономика обратила внимание: МОСКВА 21 сентября. Mio х Lumicino Харизматичный выходец с Капри, шеф-повар Франческо Барбатто из петербургского Мio Bistrot, сегодня гостит в Lumicino. Меню устроено по принципу «все лучшее, что большая итальянская семья может предложить своим гостям». Команда наливает домашний лимончелло и угощает спешлом с 12.00 до 23.30. 21 сентября. Крабовый четверг в Аmber Cегодня на открытой кухне Amber – живые крабы, буквально. В специальном меню на один вечер краб в любых блюдах: ролл – с нежным мясом, тако – с крабом, тут же краб по-сингапурски, обжаренный на гриле с имбирем. И тихие белые вина – за компанию. 18-24 сентября. Том-ям в Black Thai В Black Thai запустили собственный фестиваль «Вкус Таиланда». Первая неделя посвящена том яму. До 24 сентября можно попробовать 6 хитов в разных вариациях, причем о специальной цене. Фестиваль на этом не заканчивается, в течение осени обещают новые разделы. ПЕТЕРБУРГ 21 сентября. Василий Зайцев в Ro Шеф московских Lucky Izakaya и Koji везет в петербургский Rо свои авторские хиты: знаменитые суши с морским гребешком, пряный баклажан с мисо и йогуртовым васаби, роти с креветками или угольную рыбу, маринованную в молоке. Словом, будет нескучная Азия вместе с блюдами от шефа Rо, Максима Ражева. Уже сегодня, на набережной Мойки, с 14:00. Новое меню в Juan Cantina Espanola Шеф-повар Сергей Гальцев добавил к закускам сезонный инжир со страчателлой и карпаччо из осьминога с оливками и анчоусами. Для больших компаний найдется стейк Рибай с костным мозгом, и, похоже, новый хит, который захочется сравнить с привычными версиями — осьминог по-галисийски с печёными картофелем. У вас какие планы: что хотите попробовать на этой неделе? Поделиться можно в комментариях.

#москва #ужин #рекомендую 👉🏼 QUEENS / 7 из 10 / ₽₽ ✍🏼 Места для ужинов в Москве > Переоткрытие проекта с новой концепцией на месте Avocado Queen. В создателях — Антон Пинский, Владимир Чистяков и Аркадий Новиков; в концепции — восточная кухня, где меню построено вокруг вкусов и ароматов колоритного Ближнего Востока и Средней Азии. С тех пор как шефом стал Сергей Ларионов (ex. Mos, Кочевники, Yura), еда, очевидно, стремиться стать более средиземноморской. Интерьер изменился не сильно, градиентные теплые оттенки гораздо больше подходят пространству, искусственные цветы заменили на настоящие. Я был в обед четверга, ресторан выглядит живым и наполненным. Что попробовал? • Баклажанная икра с чипсами — в качестве комплимента, неплохой стартер. • Крем из печеных перцев с кедровыми орехами и изюмом, 310₽. Нежная текстура, свежее сочетание с орехами и изюмом. Порция небольшая, хочется повторить. • Жареные креветки, глазурь из паприки, томаты, красный лук, 750₽. По факту принесли 8 небольших креветок на шпажке вместо 5 тигровых с картинки. Это не испортило впечатления, в компании спелых томатов блюдо выглядит самостоятельно. • Авокадо кебаб, 610₽. За названием скрывается авокадо на гриле, на подушке из листьев салата с зеленой заправкой, огурцами и фетой. Состав странный, проходная позиция, качество авокадо, посеревшего и слишком мягкого, оставляет желать лучшего. Официанты выслушали обратную связь и удалили блюдо из счета. • Шоколадное сабле, кардамоновый ганаш, кумкват, 530₽. Неплохой выбор на десерт, но лучше попробуйте конфеты халва-мята. Перезапуск Avocado Queen был своевременным и удачным, что подтверждает новая концепция Quееns. Мне гораздо больше понравилось в новом ресторане. Место попадает в ресторанный гид, а плохо работающую вытяжку и мелкие косяки по кухне можно пережить — особенно, если слова фаттуш, лабне, матбуха, креплах и басбуса что-то для вас значат. 📞 +7 (495) 609-09-38 🏴 Малая Бронная, 20с1

#петербург #special Осень — вот уж действительно время обновлений. В меню Faces шеф Фабрицио Фатуччи добавил классные сочетания с тыквой, инжиром, орехами и капустой Романеско. Например, воздушный капучино-суп. Раздел основных блюд пополнился томлёной голенью ягнёнка с сельдереем, котлетами из цесарки и бифштексом из мраморной говядины. Настоящий эксперимент — салат из цветной капусты с трюфелем и карпаччо из утки с инжиром. 🏴 Морской пр., 29А

#live Решил, что нужно чаще бывать в северной столице. И теперь поводов будет больше. Завтра запускаем канал про выставки, кино, вечеринки и просто класные места в Петербурге. Получится «Москвоведение», но для второго обожаемого мною города. К вам есть просьба — помочь с идеями для названия канала в комментариях к этому посту. Победителя отблагодарю вкусным ужином в одном из ресторанов, что есть в нашем ресторанном гиде.

#блюдодня Тарт с инжиром и мороженым из портвейна, 590₽ — в Patriki. Компанию песочному тесту составляет миндальный крем, запеченный инжир, карамельный соус и сырное мороженое с добавлением портвейна.

#петербург #new Cезон урожая и грандиозное осеннее обновление в Dreamteam: с 20 сентября во всех ресторанах холдинга шефы достают соленья и варят варенье, угощают блюдами из грибов и корнеплодов, овощей с ферм и грядок, а шеф-бармены — делают настойки на сезонных ягодах и фруктах. Также с 20 сентября в Trappist появится осеннее меню от Антона Ковалькова (DFF; Le Pigeon) с риетом из мурманского лосося, хрустящими крокетами, чаудером с морепродуктами и куриным шницелем с карри. 🏴 Радищева, 36

#цифра 15-20% — на столько увеличатся цены в ресторанах этой осенью, об этом предупредили ресторанные сети и эксперты. Основная причина — «подорожание всего», включая продукты и логистические услуги. Так, по разным оценкам себестоимость продуктов выросла на 10-35%. Вы как: чувствуете обычно повышение чека или скорее не замечаете?

#weekend Чтобы долго не думать, как провести выходные, забирайте идеи из моего традиционного авторского маршрута. Собрал в одном месте кинособытия, выставки, вечеринки и гастрономические удовольствия — сохраняйте из Москвоведения.

#бесит Интересно: когда до водителей, нажимающих педаль газа на Малой Бронной так, что все оборачиваются, дойдет, что оборачиваются не потому, что они кажутся крутыми, а потому, что все в этот момент произносят лишь «ну что за долба**»?

#блюдодня Аппетитный АSMR или Flat Bread краб с томатами, 1200₽ — из CuttaCutta. Шеф Игорь Губанов добавляет к камчатскому крабу томаты и пармезан, соус Айоли и Шрирачу, оливковое масло и лук сибулет.

#москва #завтрак #рекомендую 345 / 8 из 10 / ₽₽₽ Ресторан средиземноморской кухни от Lucky Group с океанической концепцией: дважды в неделю в ресторан привозят рыбу и морепродукты, выловленные в Индийском и Северном Ледовитом океанах. На завтраках это чувствуется иначе, чем на ужинах, и все-таки атмосфера даже при утреннем свете и 1/5 посадки располагает остаться. За вкус и качество блюд отвечает шеф Витторио Чириззи, лаконичный интерьер, который вдохновляет меня каждый визит— заслуга питерского бюро Studio APAA архитектора Алексея Пенюка. Меню завтраков — классический набор для московского ресторана из классического трио пашот-лосось-сырники, но если вам хочется чего-то оригинального, то и это найдется. Завтраки накрывают с 9:00 по 13:00 по будням и до 14:00 — по выходным. Что попробовал? • Полента с говяжьми щечками и яйцом пашот, 650₽. Нестандартное утреннее блюдо: хорошо приготовлена говяжья щека, а вот полента могла быть нежнее. Несмотря на это смело могу рекомендовать. • Сырники, крем из жженого шоколада, 650₽. Пухлые и действительно творожные, подаются со сметаной и муссом из жженого шоколада —напоминает по вкусу соленую карамель. Топпинг особенно хорош. • Зеленый салат, лосось, яйцо, 800₽. Будьте готовы, блюдо полностью холодное, в том числе яйцо. Вкус это не портит, особенно если хочется на завтрак чего-то нового и непривычного. • Зеленая гречка с яйцом, трюфель, пармезан, 670₽. Пожалели пармезана, в остальном — классный выбор. Молниеносное обслуживание, понятная еда и даже при неполной посадке чувствуешь себя комфортно. Не зря 345 есть в гиде Вкусономики. Раздражал только шатающийся стол. 📞 +7 495 189 83 45 🏴 Большая Никитская, 22/2

#live 🥂 Понимаю, что воскресенье, чтобы воскресать, но тут увидел странную новость. Ученые университета Падуи в Италии заявили, что просекко может навсегда исчезнуть из-за глобального изменения климата. Дело в том, что для просекко используют виноград, выращенный в горной местности. Из-за изменения климата на эти виноградники все чаще обрушиваются мощные ливни, град, жара. Это вызывает деградацию почвы, лозы отмирают, а методы спасения пока не придумали. Это при том, что спрос растет: сегодня потреблять просекко стали больше на 33%. Не знаю, как и относиться, пожалуй продолжу еще больше топить за экологию ♻️

#live #москва Собираюсь на Французский бранч Hedonist Cats в Magnum Wine Bar. Моя подруга Юлия Сусова устраивает субботний завтрак-бранч в лучших французских традициях. Буду ближе к 13:00, увидимся?

#москва #weekend Дело идет к осени, только это не повод оставаться дома. Тем более, что на выходных отмечаем день рождения Москвы. В моем традиционном маршруте — тусовки, рестораны и культурные места, которые точно помогут согреться. Сохраняйте идеи из Москвоведения.

#event #москва #петербург Гастрономические планы на ближайшие дни: выбор Вкусономики в Москве и Петербурге. МОСКВА 7 сентября. День рождения Saviv Бистро израильской кухни сегодня празднует первый День рождения. Специальное меню держат в интриге, но обещают петербургские хиты и новые вкусы. За настроение отвечают DJ Dimitri Astakhov, Дима Фомичев, диджей из Марокко Ксандер Пратт, вошедший в 2020 году в ТОП-10 лучших авангардистских художников Африки по версии CNN. Встречает гостей лично Антонио Фреза. Начало в 19:00. 8 сентября. Шефы за барной стойкой Touch Chef’s Place&Bar В гостях у Никиты Кузьменко соберутся Алексей Алексеев (Futurist), Егор Макаров (BURO. TSUM), Никита Рендино (CuttaCutta, Sangre Fresca, Joli Grand Bistro) и Глеб Гайгер («Айна», «Зойка» и «Поколение»). Но не на кухне, а за барной стойкой. Миксуют коктейли, приправляют их личными историями. Коктейль + закуска = 950₽. 9 сентября. Futurist х ENO Bistro В гостях у Евгения Цыганова — автор питерского Futurist, Алексей Алексеев. Дают футуристичный и хулиганский ужин в четыре руки с разобранным цезарем, «осенним» севиче, премиальным джанк-фудом и рыбой под маринадом на манер высокой кухни. Стоимость: 9 000₽. Сбор гостей: 19:00 9 сентября. Французский бранч Hedonist Cats в Magnum Wine Bar Моя подруга Юлия Сусова устраивает субботний завтрак-бранч в лучших французских традициях: омлет с улитками и спаржей, рести из цуккини с авокадо, французский багет с воздушным маслом, пате и муссом. Шеф-сомелье подобрал 4 варианта редких вин для аккомпанемента. Будет неформальная лекция про вина, конфеты с вином и много приятных и знакомых лиц. Успевайте с 12:00-18:00. ПЕТЕРБУРГ 7 сентября. Bist х GRACE bistro Сегодня в Bist прямиком с Патриарших прудов приедет команда GRACE Bistro во главе с Владимиром Чистяковым и шеф-поваром Максимом Ершовым.В меню ужина: сладкая говядина с песто и пармезаном, стейк аше с перечным соусом, домашние спагетти с трюфелем, десерт Париж-Брест. Начинают в 19:30. *список дополняется

#москва #ужин 👉🏻 ТЕАТRO / 7 из 10 / ₽₽₽ Teatro Cafe — новый проект Александра Оганезова с действительно театральной атмосферой из шестидесятых. Выдержанный интерьер с лакированным деревом, расписным потолком и плиткой на полу. Больше похоже на бистро, чем ресторан. За кухню здесь отвечает Руслан Поляков (Remy). В меню — твисты на французскую кухню с ее луковым супом и фуагра. Что попробовал? • Моцарелла, томаты, 750₽. Неплохой старт, подается с оливками и базиликом. Томаты могли быть лучше, особенно учитывая сезон. • Риет из лосося, 850₽. Подается с кусочком обжаренного хлеба и соусом. Сам риет смешан с яйцом, так он еще больше напоминает мимозу чуть другой текстуры. Я не люблю риеты, но об этом эксперименте совсем не жалею. • Луковый суп, 550₽. Французская классика, по канонам: гренки-сыр-лук. Не такой густой, как обычно, и все-таки неплохо. • Грибной жульен, 650₽. Подается в «булке» с листьями салата и огурчиком. Тот случай, когда попытка сделать оригинально провалилась. • Осьминог, мятый картофель, 1800₽. Хороше на горячее, но и ценник обязывает. • Стриплойн в перечном соусе, 1500₽. Все хорошо с прожаркой, сбалансированный по пряности соус, а вот качество продукта не лучшее. Был на ужине спустя 2 дня после открытия ресторана. Хорошо по атмосфере и обслуживанию, но есть над чем работать в плане кухни. Отдельно отмечу неудобную посадку в зоне напротив открытой кухни — стол очень далеко. Если бы такие же впечатления получил бы после месяца работы в гид бы не добавил, но с поправкой, на то, что место только открылось, добавлю — с минимальной проходной оценкой. Команде желаю удачи и почему-то уверен, что все наладится. 🏴 Большая Никитская 23/14, корп. 9 📞 +7 (905) 550-72-09

#москва #коктейль 🌅 В Горыныче — классный вид на закат и новая коктейльная карта. Внутри: дымный коктейль на выдержанном роме с терпким можжевельником, игристо-фруктовый Беллини с бархатным персиком и Россини с сезонной клубникой. Из безалкогольных моктелей нашел классический кофейный Фраппучино, Фрикшейк со сливками и шоколадом или Ласси с солнечными манго и бананом.